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absinthes contemporaines

L’Absinthe de Vichy

L’Absinthe de Vichy

Voici une petite colle pour vous distraire. L’été dernier, j’ai trouvé cette jolie tôle sur une brocante en Bretagne. Elle donne bien le ton de ce qu’a été Vichy, ville d’eau embellie par Napoléon III où se précipitaient les curistes. L'illustrateur à...

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La Fée en route vers 2020

La Fée en route vers 2020

Très jolie surprise ce matin au courrier : ce calendrier de l'Avent où le bus de La Fée absinthe passe devant le Palais de Westminster ! La Fée prend ainsi le départ pour 2020. Et nous réserve peut-être quelques surprises. L'original de ce calendrier...

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La Fontaine à Louis

La Fontaine à Louis

Tout ceux qui vont dans le Val-de-Travers connaissent la Fontaine à Louis. Depuis 19 ans, chaque année au moment des Absinthiades, je pense aller la voir et puis le temps passe trop vite avec des visites aux uns et aux autres et je me dis que ça sera...

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L'Absinthe des chats

L'Absinthe des chats

Dans le Val-de-Travers, tout le monde connaît la Maison des chats à Boveresse. Depuis la suppression de la loi d’interdiction en Suisse, en 2005, la maison abrite, côté droit, la distillerie Martin et côté gauche, la distillerie Kevin Nebel. La Maison...

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Absinthe israélienne

Absinthe israélienne

Après l’absinthe japonaise, l’absinthe israélienne. David Zibell et sa femme Alona distillent leur absinthe sur le plateau du Golan, au nord d’Israël, à 30 km de la frontière syrienne. Tout d’abord distillateur de whisky, David a vite été séduit par l’absinthe...

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Absinthe japonaise

Absinthe japonaise

L’absinthe originaire de Suisse et devenue rapidement française est aujourd’hui internationale. De nouvelles marques apparaissent presque chaque semaine quelque part dans le monde. Beaucoup n’ont d’absinthe que le nom. Il ne suffit pas d’avoir une recette,...

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Les lauréats des Absinthiades 2019

Les lauréats des Absinthiades 2019

Cette année encore, l'attente des résultats des lauréats du concours de dégustation est un moment fort pour les distillateurs. Pour rappel, les absinthes soumises au concours sont séparées en deux catégories, les vertes et les blanches. Elles sont jugées...

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L’Absinthe des Résistants

L’Absinthe des Résistants

Les résistants à l’IGP du Val-de-Travers continuent leur fronde. Ils n’admettent pas qu’un cahier des charges les oblige à modifier leurs recettes et leurs façons de faire transmises de génération en génération. (Voir les articles : Laissez-nous distiller...

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IGP pour l’absinthe de Pontarlier

IGP pour l’absinthe de Pontarlier

Après 16 ans de procédure, la Commission européenne a officiellement délivré lundi 19 août le label Indication Géographique Protégée pour l’absinthe de Pontarlier. François Guy dont l’arrière grand-père Armand avait installé la distillerie en 1890 est...

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La Fée Absinthe Parisienne à Lisbonne

La Fée Absinthe Parisienne à Lisbonne

Le Lisbon bar show, dont c’est la sixième édition, a lieu tous les ans les 14 et 15 mai au Portugal. Il s’agit d’une manifestation reconnue et attendue par tous les bartenders internationaux qui présentent leurs nouveautés en matière de coktails. Plus...

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